Los precios de los huevos de EE. UU. Se espera que suban más a medida que los agricultores se tensan por el brote de gripe aviar | Noticias de EE. UU.
Los precios de los huevos en los Estados Unidos han aumentado abruptamente en las últimas semanas. Los expertos dicen que es probable que suban más a medida que un brote de gripe aviar diezca las bandadas de todo el país.
Aunque la gripe aviar ha estado en los Estados Unidos desde 2022, el brote más grande comenzó en octubre y todavía está afectando a millones de gallinas. Alrededor de 14.7 millones de pollos productores de huevos han sido afectados por la gripe aviar desde principios de enero, superando el número de gallinas afectadas en todo 2023, según datos Del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
“Según la cantidad de aves que hemos perdido en los últimos meses, y la población de gallinas, simplemente no hay suficiente producción para respaldar la cantidad de demanda que tenemos”, dijo Karyn Rispoli, directora gerente de Huevos en el Firma de seguimiento de precios Expana. “Estamos en un punto en el que realmente estamos en escasez”.
En Diciembre El número de huevos de mesa producidos cayó un 4,5% en comparación con el mismo período El año pasado, según el USDA. Con más gallinas infectadas con la gripe aviar en enero, el número de huevos probablemente continuará disminuyendo.
La gripe aviar está afectando específicamente las gallinas que producen huevos de mesa, ya que se mantienen vivos por más tiempo que los pollos de engorde, que se usan para la carne, lo que los hace más susceptibles a la infección durante su vida. Los Centros de Control y Prevención de Enfermedades de EE. UU. dice que las infecciones humanas de la gripe aviar son raras.
El precio al por mayor De una docena de huevos grandes ha estado subiendo hasta 40 centavos por semana, ya que los agricultores luchan por producir suficientes huevos para mantenerse al día con la demanda. A partir del 24 de enero, el precio mayorista de una docena de huevos grandes era de $ 7.24 en Nueva York, $ 6.84 en el Medio Oeste y $ 8.35 en California.
Pero los consumidores a menudo terminan pagando un precio diferente en la tienda. Muchas tiendas de comestibles venden huevos a precios más bajos que su costo mayorista, tomando una pérdida para garantizar que los clientes regresen a la tienda para otros artículos. Aunque los precios mayoristas promedio a mediados de enero fueron de alrededor de $ 5.80, el precio medio de huevos en las tiendas estaba justo por encima de $ 4, en comparación con alrededor de $ 2.50 hace un año.
Aún así, las personas comienzan a ver que los precios aumentan en algunas tiendas. Los videos en las redes sociales muestran a la gente sorprendida al ver $ 15 de cartones de huevos. “Voy a tener que comenzar a revender”, bromea un usuario de Tiktok en un video.
Los precios de los huevos más altos afectan especialmente a los restaurantes y panaderías, que a menudo tienen que comprar huevos al por mayor.
“Somos conocidos por nuestros macarons franceses … y también estas grandes galletas rellenas que están llenas de tarta de queso o Nutella, todos los artículos que tienen huevos pesados”, dijo Henry Crawford, copropietario de Sugar Bakery, que dirige con su esposa , Ela, en Santa Cruz, California. La panadería usa unos 800 huevos por semana para sus postres. Sesenta huevos solían costar alrededor de $ 13 para el negocio, pero en las últimas semanas el precio ha disparado hasta $ 19.
“Está haciendo que los márgenes sean mucho más pequeños”, dijo Crawford, y agregó que es difícil aumentar los precios para los clientes. “La gente se acostumbra a pagar un cierto precio”.
Muchos estadounidenses pueden sentir una sensación de Deja Vu mientras leen las etiquetas de los precios en los estantes de huevos en la tienda de comestibles. Los precios de los huevos se dispararon en diciembre de 2022, después de un brote anterior de gripe aviar, pero finalmente volvieron después de que la demanda se enfrió después de la temporada de vacaciones.
Pero este año, los precios aún no han caído. “La demanda minorista en enero realmente no ha dejado tanto”, dijo Rispoli. La gente “se ha acostumbrado a precios de huevos más altos, por lo que en realidad no actúa como un elemento disuasorio”.
Terminar el brote actual de gripe aviar será difícil. Los productores de huevos han sido cabildeo El gobierno federal para ayudar a financiar la investigación y la bioseguridad de las vacunas para abordar el brote. El virus puede propagarse desde las aves silvestres hasta las gallinas domésticas, y aunque se sabe que la enfermedad se propaga por el contacto de ave a pájaro, los científicos aún no están seguros de si las infecciones están en el aire.
Si se infecta un solo pollo en un rebaño, todo el rebaño se pone en riesgo de infección. Los pedidos de pollitos nuevos pueden tardar hasta un año y medio para cumplir, lo que significa que no está claro cuándo el número de gallinas productoras de huevos volverá a los niveles normales.
Los precios de los huevos pueden convertirse en un punto político pegajoso a medida que Donald Trump y una mayoría republicana regresan a Washington. Cuando un periodista le preguntó a la secretaria de prensa de la Casa Blanca, Karoline Leavitt, sobre el creciente costo de los huevos el miércoles, Leavitt culpó a la administración Biden por altos precios.
“Este es un ejemplo de por qué es tan increíblemente importante que el Senado se mueva rápidamente para confirmar a todos los nominados del presidente Trump”, ella ella dicho.