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¿Por qué los 29 se comen ñoquis?

29 noviembre, 2018

La historia de esta tradición

Ñoquis de papa, de verdura o calabaza.  Este plato se convirtió en un clásico de cada 29. Pero, ¿de dónde surge la tradición de comerlos en esta fecha? 

La historia de esta tradición se remonta al siglo VIII. Según se cuenta, un joven médico, llamado Pantaleón, solía peregrinar por el norte de Italia, sanando a los enfermos y ayudando a los pobres.
En una de esas peregrinaciones, el médico le pidió pan a unos campesinos, los cuales lo invitaron a comer y compartir ñoquis.
Para agradecerles, les presagio “un año de pesca y cosechas excelentes”. Por supuesto que la profecía se cumplió. Dicho episodio ocurrió un día 29.

De ahí la costumbre de comer cada 29 ñoquis. La tradición de poner dinero debajo del plato, como símbolo de los buenos deseos, es más moderna y según cuentan, se debe a la viveza criolla. Habría sido una estrategia de los restaurantes para atraer clientes, a partir de ¿falsas? promesas.

Sin embargo, el surgimiento de los ñoquis es mucho longevo. Se presupone que fueron la primera masa casera, y que ya era elaborada por los griegos y los romanos, estos últimos los denominaban “macarrones”.
Luego, en la Edad Media, adoptaron el nombre que hoy llevan. Si bien son un clásico italiano, cada país lo fue modificando. Se pueden hacer con distintas harinas, como así también, se les puede agregar vegetales, queso o ricota.
Otra teoría, menos alegre por cierto, cuenta que la costumbre de comer ñoquis los 29 se debe a que es fin de mes, época en la que el dinero escasea y es necesario hacer alimentos con materias primas baratas.

Más allá de las historias, lo importante es aprovechar la fecha para comer unos ricos ñoquis con familia o amigos y pasar un buen momento en torno a la mesa.